Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μπύρας, του μπάρ και του μελιού; Ποιο ήταν το πρώτο και πότε;


Απάντηση 1:

Δεν είναι γνωστό ποιο είναι το νωρίτερο από τα 2 (ναι, 2) ποτά, αλλά είναι αρκετά αρχαία. Πρέπει να εξετάσετε τις ιδιαιτερότητες τόσο για το μέλι όσο και για την μπύρα, αν ενδιαφέρεστε, καθώς το θέμα εμπλέκεται αρκετά (διαφορές στις μορφές αποδεικτικών στοιχείων, όπως ίχνη, συνταγές, περιγραφές κ.λπ.), οπότε δεν θα προχωρήσω περαιτέρω αλλά είναι δύο από τα παλαιότερα ανθρωπογενή ποτά και πιθανότατα τα παλαιότερα αλκοολούχα ποτά, ακόμη περισσότερο από το κρασί.

Πρώτα πράγματα πρώτα, αλλά είναι ο πρώτος τύπος της ανθρωπότητας μπύρα εφευρέθηκε? όταν μιλάμε για μπύρα, συχνά αναφέρουμε τον πιο πρόσφατο τύπο, που ονομάζεται "lager", ο οποίος είναι κάπως διαφορετικός από τις περισσότερες μορφές δυτικών προϊόντων ζύμης ζύμης (απλώς βάλτε, τη ζύμη που χρησιμοποιείται για να κάνει το αλεύρι, να κάνεις το κρασί να είναι πιο παρόμοιο με το άλλο, από ό, τι η ζύμη που χρησιμοποιείται για να κάνει το λάγερ είναι εκείνη που χρησιμοποιείται για να κάνει το αλάτι, ακόμα δεν είναι τρομερά διαφορετικό).

Οι Άλες έχουν ένα τεράστιο φάσμα πιθανών προφίλ, που κυμαίνονται από σχεδόν μαύρο έως υπόλευκο σε σκιά και από ένα κίτρινο έως ένα πλούσιο σε κόκκινο χρώμα, όλα τα είδη γεύσεων, πικρία και γλυκύτητα είναι επίσης πολύ μεταβλητά και η ένταση του ο λυκίσκος δεν είναι δεδομένος (μετά από όλα, η πρώτη μπίρα δεν έγινε με λυκίσκο για να αρχίσει με). Οι χορτοφάγοι ποικίλλουν επίσης, αλλά δεν υπάρχουν καθόλου, συνήθως με κίτρινες αποχρώσεις και σχετικά ελαφριά σκιά (αν και δεν είναι πάντα αλήθεια) και η γενική τάση είναι ένα σχετικά πικρό ποτό με αξιοσημείωτη hoppiness (αυτό είναι αποτέλεσμα του τρόπου το οποίο επέτρεψε τις τραγανές γεύσεις και έτσι ευνόησε την εκχύλιση διαφόρων γεύσεων από το λυκίσκο, προωθώντας έτσι την προτίμηση για πικρία καθώς και τα χρόνια).

Για να φτιάξετε μπύρα, αρχίζετε (παραδοσιακά) με τη βύνη κριθαριού - μια διαδικασία του μούσκεμα έτσι ώστε να ξεκινήσει βλάστηση, έπειτα το ψήσιμο για να σκοτώσει το βλαστό και τη ρίζα που βγαίνει από αυτό? αυτό κάνει το κριθάρι εύθραυστο, καθώς το κριθάρι σπάει το άμυλο του σε μικρότερους υδατάνθρακες για να χρησιμοποιηθεί για την ενέργεια, δίνοντάς μας έτσι κάτι που μπορούμε εύκολα να αλέθουμε σε μικρότερα κομμάτια και επίσης να μας δώσουμε τα απαραίτητα σάκχαρα για τη ζύμη για να δουλέψουμε. Πολύ λίγο από το κριθάρι δεν καταρρέει αρκετά και αυτό δίνει στη μπύρα τόσο την παχύτερη αίσθηση στο στόμα όσο και το κρασί αλλά βοηθά επίσης να σχηματίσει και να σταθεροποιήσει το "κεφάλι" του αφρού που σχηματίζεται από την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα που παράγεται κατά τη διάρκεια τη διαδικασία ζύμωσης. Ορισμένες σύγχρονες μπύρες χρησιμοποιούν και άλλες μορφές δημητριακών, αλλά η βύνη παραμένει το κύριο συστατικό της παραδοσιακής ζυθοποιίας.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η διαδικασία ψησίματος προσδίδει μεγάλη σημασία στην ίδια τη βύνη και ως εκ τούτου στο τελικό προϊόν. Ως αποτέλεσμα, πολλές μπύρες συνήθως παρασκευάζονται με συγκεκριμένους τύπους βύνης, συνήθως αναμειγνύονται σε ποικίλες αναλογίες, για να προσδώσουν στο τελικό προϊόν τα διαφορετικά προφίλ γεύσης τους.

Όπως αναφέρθηκε, χρησιμοποιούνται επίσης λυκίσκοι, που προστίθενται κοντά στο τέλος της διαδικασίας παρασκευής μπύρας, και αυτές προσδίδουν πικρία και ξεχωριστή γεύση στη μπίρα. οι χρησιμοποιούμενες ποικιλίες, η χρονική στιγμή της χρήσης τους και η μορφή που έχουν προστεθεί συμβάλλουν στις ακριβείς ιδιότητες που προσδίδουν στο τελικό προϊόν (π.χ. η προσθήκη λυκίσκου αυξάνει την πικρία, ενώ οι γεύσεις διατηρούνται καλύτερα προσθέτοντάς τους κοντά στην τελική επεξεργασία) .

Το Mead είναι ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν, καθώς είναι απλώς μέλι που έχει υποστεί ζύμωση. για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, πρέπει να αραιωθεί, καθώς η οσμωτική πίεση του μελιού είναι πολύ υψηλή, πράγμα που σημαίνει ότι γενικά αφυδατώνει τους μικροοργανισμούς που έρχονται σε επαφή με αυτό, αντί να τους αφήνει να αναπτυχθούν. Μερικές φορές προστίθενται γευστικοί παράγοντες, όπως το μπαχαρικό ή το λεμόνι, αλλά ούτε είναι απαραίτητο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το μέλι είναι πιο κοντά στο κρασί απ 'ό, τι σε οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό, καθώς είναι απλά το ζυμωμένο προϊόν ενός υδατικού διαλύματος υδατανθράκων.


Απάντηση 2:

Το μέλι και το κρασί απαιτούν μόνο ένα θαύμα, ζύμωση. Η σύγχρονη επιστήμη τώρα γνωρίζει ότι δεν είναι θαύμα. Πιθανότατα το μέλι ή το κρασί παρασκευάστηκε για πρώτη φορά πριν από την μπύρα ή το μπύρα, αλλά αυτό δεν είναι πολύ σίγουρο.

Το μέλι παρασκευάζεται από ζυμωμένο μέλι. Το μέλι έχει φάει για τόσο καιρό ένα είδος αφρικανικού πουλιού που ονομάζεται οδηγός μέλι κυριολεκτικά εξελίχθηκε για να επωφεληθεί από αυτή την ανθρώπινη συνήθεια. Το πουλί θα δει τις μέλισσες και θα πετάξει στην πλησιέστερη φωτιά. Εκεί θα τραγουδήσει ένα μοναδικό τραγούδι. Οι άνθρωποι θα την ακολουθήσουν στη φωλιά και θα τρώνε το μέλι. Το πουλί-οδηγός μέλι τρώει και χωνεύει το κερί. Και μάλλον πολλά κομμάτια νεκρών σωμάτων μέλισσας.

Για να ζυμώσετε όλα όσα χρειάζεται είναι αραιό μέλι με αρκετό νερό και περιμένετε. Υπάρχουν περισσότερα για τη σύγχρονη διαδικασία παρασκευής, αλλά αυτό είναι το βασικό βήμα. Πρώτα πιθανότατα συνέβη πολύ πριν από πολύ καιρό. Ίσως πολύ πριν από τον πολιτισμό.

Η μπύρα και το κρασί παίρνουν δύο θαύματα. Ζύμωση και βύνη. Και πάλι η σύγχρονη επιστήμη ξέρει ότι δεν είναι θαύμα. Το άμυλο ζυμώνει σε δηλητηριώδη αλκοόλη από ξύλο. Όταν οι κόκκοι βλασταίνουν το ένζυμο μαλτάση μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη που ζυμώνει σε μη τοξική μεθανόλη. Άλλοι ανέφεραν τη διαφορά μεταξύ μπύρας και αλύσου.

Η παλαιότερη γνωστή ζυθοποιία μπύρας / μπύρας χρησιμοποιούσε κεραμική κεραμική. Αυτό εφευρέθηκε πριν από πολύ καιρό από τη γεωργία και δουλεύει για να ετοιμάσει άγρια ​​σπόρους χόρτου με μπύρα μόλις μάθετε για την βύνη. Για τη φυσική μαλτάση χρησιμοποιούνται βλαστοί σπόροι. Στην ανθρωπολογία τάξη στο κολλέγιο έχω παρακολουθήσει το βίντεο των φυλών συλλέκτη κυνηγών που κάνουν ψωμί από τους σπόρους που καλλιεργούνται άγριο, έτσι αυτό θα μπορούσε να συμβεί πολύ καιρό πριν. Τα παλαιότερα κεραμικά κομμάτια φαίνονται πολύ πάνω από τα 20K.

Ίσως, πιθανότατα, ως εικαστική εικασία που δεν είχε πραγματικά καλά στοιχεία, έγινε μέλι πριν από την μπύρα / μπύρα και η μπύρα / μπύρα έγινε πριν από την εξημέρωση των σιτηρών.


Απάντηση 3:

Το μέλι και το κρασί απαιτούν μόνο ένα θαύμα, ζύμωση. Η σύγχρονη επιστήμη τώρα γνωρίζει ότι δεν είναι θαύμα. Πιθανότατα το μέλι ή το κρασί παρασκευάστηκε για πρώτη φορά πριν από την μπύρα ή το μπύρα, αλλά αυτό δεν είναι πολύ σίγουρο.

Το μέλι παρασκευάζεται από ζυμωμένο μέλι. Το μέλι έχει φάει για τόσο καιρό ένα είδος αφρικανικού πουλιού που ονομάζεται οδηγός μέλι κυριολεκτικά εξελίχθηκε για να επωφεληθεί από αυτή την ανθρώπινη συνήθεια. Το πουλί θα δει τις μέλισσες και θα πετάξει στην πλησιέστερη φωτιά. Εκεί θα τραγουδήσει ένα μοναδικό τραγούδι. Οι άνθρωποι θα την ακολουθήσουν στη φωλιά και θα τρώνε το μέλι. Το πουλί-οδηγός μέλι τρώει και χωνεύει το κερί. Και μάλλον πολλά κομμάτια νεκρών σωμάτων μέλισσας.

Για να ζυμώσετε όλα όσα χρειάζεται είναι αραιό μέλι με αρκετό νερό και περιμένετε. Υπάρχουν περισσότερα για τη σύγχρονη διαδικασία παρασκευής, αλλά αυτό είναι το βασικό βήμα. Πρώτα πιθανότατα συνέβη πολύ πριν από πολύ καιρό. Ίσως πολύ πριν από τον πολιτισμό.

Η μπύρα και το κρασί παίρνουν δύο θαύματα. Ζύμωση και βύνη. Και πάλι η σύγχρονη επιστήμη ξέρει ότι δεν είναι θαύμα. Το άμυλο ζυμώνει σε δηλητηριώδη αλκοόλη από ξύλο. Όταν οι κόκκοι βλασταίνουν το ένζυμο μαλτάση μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη που ζυμώνει σε μη τοξική μεθανόλη. Άλλοι ανέφεραν τη διαφορά μεταξύ μπύρας και αλύσου.

Η παλαιότερη γνωστή ζυθοποιία μπύρας / μπύρας χρησιμοποιούσε κεραμική κεραμική. Αυτό εφευρέθηκε πριν από πολύ καιρό από τη γεωργία και δουλεύει για να ετοιμάσει άγρια ​​σπόρους χόρτου με μπύρα μόλις μάθετε για την βύνη. Για τη φυσική μαλτάση χρησιμοποιούνται βλαστοί σπόροι. Στην ανθρωπολογία τάξη στο κολλέγιο έχω παρακολουθήσει το βίντεο των φυλών συλλέκτη κυνηγών που κάνουν ψωμί από τους σπόρους που καλλιεργούνται άγριο, έτσι αυτό θα μπορούσε να συμβεί πολύ καιρό πριν. Τα παλαιότερα κεραμικά κομμάτια φαίνονται πολύ πάνω από τα 20K.

Ίσως, πιθανότατα, ως εικαστική εικασία που δεν είχε πραγματικά καλά στοιχεία, έγινε μέλι πριν από την μπύρα / μπύρα και η μπύρα / μπύρα έγινε πριν από την εξημέρωση των σιτηρών.